Ingredienti:
Impasto nr 1 impasto nr 2
175 g di burro ammorbidito 175 g di burro ammorbidito
75 g di zucchero 75 g di zucchero
1 bustina di vanillina 1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale 1 pizzico di sale
1 cucchiaio di latte 1 cucchiaio di latte
250 g di farina 250 g di farina
3 cucchiai di cacao
Preparazione – i due impasti separatamente – ma nello stesso modo
• Impastare 2 volte burro, zucchero, vanillina, sale e latte
• Aggiungere all’impasto nr 2 il cacao
• Aggiungere la farina e impastare bene
• Mettere i due impasti a riposare al freddo per ca. 20 min
• Stendere un po’ dell’impasto bianco alto 2 mm (busta di plastica, vedi sugg.)
• Stendere un po’ dell’impasto scuro alto 2 mm (busta di plastica, vedi sugg.)
• Sovrapporre i due impasti, formare un rotolo Ø 3/4 cm
• Mettere in carta trasparente, al freddo 20 min (congelatore 10 min)
• Tagliare in rotolini alti 5 mm ca.
Forno 200° , 10/12min
VARIANTE:
ingredienti:
175 gr. burro;
75 gr. zucchero;
2 cucchiai di zucchero di vaniglia;
1 pizzico di sale;
1 cucchiaio di latte;
250 gr. farina;
50 gr. cioccolato in polvere.
Preparazione:
- Ammorbidire il burro, aggiungere zucchero, sale, latte. Sbattere bene.
- Impastare con la farina.
- Dividere l’impasto.
- Aggiungere ad una metà il cioccolato in polvere.
- Mettere i due impasti al freddo. (ca. 30 minuti).
- Stendere i due impasti, sovraporrli, arrottolarli.
- Mettere il rotolo (diam. ca.4 cm.) in una carta da forno, 15 minuti in congelatore.
- Tagliare delle fettine (tipo salame).
Forno: 200°C., 10/12 minuti.