Le fragole sono arrivate sui banchi del mercato, essendo molto delicate può accadere che, pur avendole trasportate e conservate con cura, alcuni frutti arrivano a casa rovinati. Per non sprecare nulla e recuperare quanto più possibile possiamo utilizzarli per preparare una salsa o coulis di fragole da aggiungere a gelati, dolci o macedonia. Le dosi possono essere adattate al quantitativo di fragole che si ha a disposizione.
Salsa di Fragole
Ingredienti
500gr fragole
200gr zucchero semolato
Succo di 1 limone
Aceto bianco
Preparazione
Lavare le fragole con una miscela di acqua ed aceto bianco.
Pulirle togliendo i piccioli e le parti danneggiate e tagliarle grossolanamente.
In una casseruola mettere le fragole, lo zucchero e il succo di limone.
Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Lasciar freddare e servire come decorazione o accompagnamento di gelati o torte.