Una antica ricetta tratta dal ricettario Il Nuovo Cuoco Ticinese Economico. Una preparazione con frutta di stagione per un dessert facile e gustoso che esalta il sapore della frutta di stagione.
Pesche giulebbate alla regina
Ingredienti per 4 persone
8 pesche medie che si possano aprire facilmente
700ml vino bianco
100gr zucchero
2 stecche di cannella
Scorza di limone q.b.
Preparazione
Tagliare a metà le pesche e pelarle. Lessare le pesche in acqua bollente per 3 o 4 minuti. Sgocciolarle e lasciarle asciugare.
Nel frattempo far bollire a fuoco lento vino bianco, zucchero, cannella e la scorza del limone fino a quando si sarà addensato. Unire le pesche, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Servire fredde condite con il giulebbe da sole o accompagnate da gelato alla crema.
foto: pixabay