Ricette storiche: Cervelats
Il cervelat o cervelas è un piatto tra i più amati e consumati in Svizzera. A seconda della regione esistono diverse varianti sia nella ricetta che nella preparazione. Anticamente considerato…
Viaggio nelle provincie del Regno di Napoli
La rubrica Antologia propone un viaggio letterario sulla Svizzera e sui suoi scrittori ed intellettuali, su come è stata conosciuta al di fuori dei suoi confini e come lei stessa…
Ricette storiche: Nouilles o Fettuccine
La pasta in Svizzera, pur non essendo un piatto tra i più diffusi, è presente sulle tavole da molto tempo, come riportato sul sito del Patrimonio Culinario Svizzero è una…
Ricette storiche: Torta di ciliegie o Gâteau au Cerises
Questa ricetta è tratta dal ricettario svizzero “La Bonne Cuisinière bourgeoise” scritto da Lina Rytz nel 1868. Questo ricettario ha un’ampia sezione dedicata a “gâteaux et tourte” in cui si…
Antologia: Viaggi attraverso varie province del Regno di Napoli
La rubrica Antologia propone un viaggio letterario sulla Svizzera e sui suoi scrittori ed intellettuali, su come è stata conosciuta al di fuori dei suoi confini e come lei stessa…
Ricette di stagione: acqua aromatica alla mela e menta
Il grande caldo che colpisce per periodi sempre più lunghi tutte le regione d’Europa e non solo, costringe a prendere dei provvedimenti individuali per proteggersi dal cambiamento climatico e, possibilmente,…