Consumo eccessivo di sale per la popolazione svizzera
In Svizzera, gli adulti assumono poco meno di 9 grammi di sale al giorno. Il consumo medio di questa sostanza risulta quindi essere superiore di circa il 75% rispetto alla…
Svizzera: studio su comportamenti alimentari di bambini e adolescenti
Cosa, quanto, quando e dove mangiano i bambini e gli adolescenti? Con menuCH-Kids, l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) ha commissionato, per la prima volta, uno studio…
Ricerca svizzera per misurare la digeribilità delle proteine in laboratorio
Quante proteine alimentari riesce ad assorbire il corpo umano e di che qualità sono queste proteine? Si tratta di domande importanti nel dibattito su una dieta sana e sostenibile. Agroscope…
Svizzera: 100 anni di iodazione del sale
Una carenza di iodio può essere pericolosa per la salute e causare alcune gravi malattie. Per ovviare a questo problema, la Svizzera è stata il primo Paese a introdurre la…
2021 Anno internazionale della frutta e della verdura
L’Assemblea generale delle Nazioni Unite ha dichiarato il 2021 Anno internazionale della frutta e della verdura. L’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) lancia una campagna per richiamare…
Svizzera: pubblicazione «Mangiare sano e restare in forma»
USAV pubblica il nuovo opuscolo «Mangiare sano e restare in forma», rivolto ad adulti in età avanzata che vogliono seguire un’alimentazione equilibrata. Un’alimentazione gustosa, equilibrata e varia favorisce il benessere…