Ricette tradizionali: Cuchaule
La Cuchaule è un pane tipico della festa della Benichon, il nome deriva dal dialetto friburghese e la prima traccia documentata di questo pane risale ad un lodo arbitrale del…
Friburgo: una DOP per la Cuchaule
La Cuchaule è stata inserita, il 3 maggio scorso, nel registro svizzero dei prodotti a Denominazione di origine protetta (DOP) o Appellation d’origine protégée (AOP). L’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG), ha…