Ricette antiche: Limonade
Una ricetta tradizionale, perfetta da preparare in estate, in sua antica versione a dimostrare che alcune preparazioni non tramontano mai. Limonade Avec ½ pot d’eau prenez 2 beaux citrons, râpez-les…
Ricette antiche: dolce al limone
Una vecchia ricetta casalinga per un dolce estivo fresco e profumato. Dolce al Limone Ingredienti 100gr farina 100gr zucchero 3 uova 60gr burro morbido 1cc bicarbonato Limone non trattato a…
Ricette tradizionali: Kappeler Milchsuppe
Questa zuppa nasce nel 1529 quando, durante gli scontri tra Cattolici e Protestanti, gli eserciti di Zugo e Zurigo si incontrarono a Kappel (Canton Soletta) dove, invece di combattere, i…
Ricette di stagione: sfoglia croccante al farro
Un ricetta veloce per accompagnare un aperitivo nelle serate estive o per uno spuntino rapido preparatea con il farro, un antico cereale ancora oggi molto apprezzato. Sfoglia croccante al farro…
Ricette storiche: Bachis aux pommes
Questa ricetta è un grande classico della cucina svizzera e non solo, come molte delle preparazioni che sono dei cavalli di battaglia della cucina tradizionale è semplice e realizzata con…
Ricette di stagione: Albicocche al vapore
Questa conserva va preparata quando le albicocche sono di stagione per poterle poi utilizzare per decorare dei dolci o mangiarle accompagnate da gelato o crema pasticcera. Albicocche al vapore Ingredienti…